疫情下產物

對漢來美食來說，冷凍食品可說是疫情下產物。

「3月有次會議中，同事提到今年閏四月要不要來賣豬腳。」林淑婷回憶，當時同事當天就去買市面上的豬腳回來試吃與考察，「發現外面賣的都是滷豬腳比較多，剛好漢來旗下粵菜餐廳名人坊有款白湯豬腳能做出區隔。」

但豬腳之外，麵線彈牙度、湯頭鮮度等都需要考慮，「哪家麵線拿回家煮不易失敗，冷凍復熱後能維持風味、包裝用什麼材質環保又不易爛……。」漢來美食行銷副理王雅綺細數豬腳麵線講究的細節，其中更包含市場價格、反覆試吃、盲測等，但又要在1個月內生出產品。

「豬腳麵線原本預計到6月要賣1千份，結果4月一推出不到1個月，就狂銷3千份。」林淑婷開心地分享。

過去，疫情前，因為正常營運就夠忙了，林淑婷從未想過要做電商；現在，由於試水溫的豬腳銷售成績不錯，因此她決定將其作為常態性商品，並一腳跨入電商，還成立新的部門專門負責。

「在每個失敗裏頭，都暗藏機會。」

布局利基市場

美國總統大選若拜登當選，中美貿易戰會趨緩？還是變本加厲？又是必須考量的議題。

面對新變局，台商要如何應對與布局？

第一，要布局在利基市場

不要永遠想到如何降低生產成本，而不去考慮利基市場。以大陸來說，不要總在東部沿海，可以考慮內銷市場，進入中西部腹地，或選在消費群體集中的地方；同時也要注意到邊境貿易，比如廣西南寧邊境貿易量非常大，從邊境向外擴張；如果選定一帶一路國家，可以借助大陸外館協助，有些地方影響力非常強，如果能找到管道會有非常大的幫助，當然還是要低調。

第二，多角化經營

台商要把企業骨架立起來，雖然很多人會說，多角化經營是災難的開始，他建議的多角化經營是把本業做成一個垂直的產業鏈，就可以在垂直產業鏈四周放上利基產品，也就是說垂直整合，賺取各階段加工利潤，同時保住自己的原料優勢，掌握關鍵過程，在同樣環境條件下，向階段加工產品的橫向延伸，不要離開本業，就會比其他人更有競爭力。

下一步還要考慮到要把工廠完全自動化生產，面對後面東南亞追擊者，才會有利潤空間，這是非常重要的概念。因為大陸基礎工人的勞動成本增加，以能不間斷工作的機器人取代。第四步是要提升E化程度，最大程度利用雲端網路及電商資源，作為行銷的工具；並學習利用大陸當地的商會力量。

銷售是一切，疫情下商務旅行受限，這時利用電商平台就很重要。現今社會一定要提高E化程度。還有就是現在大陸各地有很多商會，可以請求提供一些可能客戶的背景資訊，試試看去了解要交易的對象真正實力，這些都是可以考慮的部分。

建立分散式供應鏈

集中生產（效率極大化）或分散布局（併購或新設，FOR風險規避、貼近市場就近供應市場所需）也很重要。王克璋指出，每個產業鏈可分成好幾個區間，可以考慮某部分集中生產，比如最前端原料，然後把各階段一次、二次、三次加工放在利基市場，或者與客戶合作，就跟客戶分享產業利潤，但原料還是要從最上端取得，這樣就是你永遠坐在馬車上，然後下面幾段利潤與客戶分享，這樣就可以拉動你的馬車，永遠往前跑。

建立分散式供應鏈是這次貿易戰給大家的最大教訓，就是無論是設備或原料，一定要有起碼兩個來源，客戶要盡量切碎，這樣不管是碰到政治干擾或關稅壁壘，才能一定程度的繞開。他指出，大陸有一句話，如果你的強項基礎是一塊大石頭，還不如強項基礎是無數小石頭。

最重要的一點在招募菁英人才

所有產業都是以人才為本位，人才是所有事情的延續，以目前在大陸來講，人口眾多，遺珠也多，人多出韓信；尤其西方國家對大陸封鎖，人才回流明顯，這些留學人才比較有國際觀，挖掘到一個就可能是企業未來發展的助力，有助於開發新產品、新產業，有利國際接軌。

海峽兩岸經濟文化交流協會會長高孔廉則提醒，大陸投資最大的問題在於土地，土地使用權取得及使用區分是最關鍵，往往台商在土地使用權上很多細節沒有詳細了解，土地使用權以及使用區分一定要弄得很清楚，再進行投資。