養生料理烹飪

養生原則就是順應天氣改變生活習慣及飲食。

「衣櫥可以正式換季，穿上長袖、背心、毛衣，用多層次、洋蔥式的穿搭，逐步適應漸冷的氣溫。關注每天氣溫，避免因溫差導致感冒；而口罩則能溫暖口、鼻腔。」

蛤蜊的益處：養胃、降膽固醇、助減肥

蛤蜊營養價值高，含蛋白質、脂肪、碳水化合物，鐵、鈣、碘、磷、硒等多種礦物質和維生素A、B群、E、K。而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。

《本草經疏》中記載：「蛤蜊性滋潤，潤五臟、止消渴，能開胃。」性鹹能入血軟堅，故能改善婦女經來有血塊，及老年人體內寒熱不調的現象。

蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可改善糖尿病，而且具有養胃健胃、健脾養脾、祛濕、清熱的功效。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疸、小便不暢、腹脹等症也有療效。

飲食應遵循「秋冬養陰、無擾乎陽、虛者補之、寒者溫之」。

因應氣候漸冷，為禦寒暖身，注意養陽，以滋補為主，可多吃溫性、熱性食物，特別是溫補腎陽類的食物進行身體調理、提高耐寒力。

冬天身體產熱需要能量，一定要吃得營養，因此，蛋白質的攝取應足夠，滋補性溫的羊肉就非常適合在這種天氣食用；堅果類如核桃、腰果，也可酌量使用；桂圓有安神作用，對於容易緊張、手腳冰冷的人相當合適。